たこ焼きを作る前に
■自宅でたこ焼きを作るのに必ず必要なものが、たこ焼き用の鉄板です。現在では電気式のたこ焼き器があり、とても手軽にたこ焼きを作れるようになりましたが、たこ焼きのプロ
たこ焼きを作る前に
生地作り
■美味しいたこ焼きを作るのに重要なのが生地です。おそらく生地の作り方で、そのたこ焼きの美味しさがほぼ決まってしまうのではないか、というくらい大切だと思います。
生地作り
中に入れる具
■タコは必ずゆでだこを使って下さい。冷凍したものはたこ焼きの中で硬くなってしまうようです。別に高級なタコを使う必要はありません。スーパーで売っている、外国産のタコ
中に入れる具
焼き方
■たこ焼きを焼くのに、初心者の場合は温度調節が楽にできる電気たこ焼き器の方が、上手に出来ると思います。ガスで焼く場合は温度調節がやや難しいですが、たこ焼き鉄板の上
焼き方
ソースとトッピング
■たこ焼きはソースも大事ですね。市販のたこ焼きソースでもいいんですが、自分のオリジナルソースをかけて食べるたこ焼きは、また格別のものがあります。
ソースとトッピング