たこ焼きの作り方とレシピ

自宅でたこ焼きを作るのに必ず必要なものが、たこ焼き用の鉄板です。現在では電気式のたこ焼き器があり、とても手軽にたこ焼きを作れるようになりましたが、たこ焼きのプロから見ると、電気式の評価は今ひとつのようです。


本格的な美味しいたこ焼きを作るには、やはりガスと鉄板の組み合わせが一番いいようです。銅製であればさらに良いらしいですが、銅製はお手入れが大変らしいです。まあ、自宅でたこ焼きを作るのに、そんなに本格的にならなくてもいいような気もしますが。


それでもある程度の道具は揃えておいた方がいいです。例えば、油しきなんかはたこ焼き以外でも使用できるので、用意しておいた方がいいと思います。そんなに高いものではありませんしね。たこ焼きの鉄板の穴にまんべんなく油を塗るにはやはり油しきがあった方が断然便利です。


また、たこ焼きをひっくり返す時に使う、「はり」（ピックともいう）も、たこ焼き専用のものの方が使いやすいようです。先の方が少し平らになっているのがポイントらしいです。ただし、フッ素加工のたこ焼き器などの場合は、かえって表面にキズをつけてしまう可能性もあるので、その時は竹串を使った方が安全らしいですが。何事も形から入るという人は先ず、道具から揃えてみましょう。